Polvorones
- 200 g Harina de trigo sarraceno (o la que quieras)
- 150 g Harina de almendra
- 100 g Aceite de Oliva Virgen Extra
- 100 g Dátiles deshuesados
- 2 cucharadas agua templada para que se mezclen el aceite y los dátiles (si usas dátiles medjoul, no es necesario)
- 1 cucharada con tu toque especial de sabor: ralladura de limón o naranja, sésamo triturado, anís molido...
- 1 pizca de sal
- Puedes tostar antes la harina en el horno (opcional). 10 minutos a 180°. Vigila que no se queme.
- Pon en un cuenco las harinas, la sal y tu toque de sabor (yo le puse ralladura de limón)
- Tritura los dátiles con el aceite y el agua templada. Si los dátiles están duros, déjalos un ratito en agua templada. Tritura hasta que tengas una crema.
- Junta todos los ingredientes en un cuenco. Busca una textura que se desmenuce, pero que al apretarla quede compacta.
- Precalienta el horno a 180º. Pon papel de hornear sobre tu bandeja de horno. Usa un molde para galletas o para emplatar.
- Coge porciones de masa y coloca dentro del molde, apretando, para que la masa se compacte. Desmolda y dale la vuelta.
- Decóralos. Puedes usar semillas de sésamo, almendra laminada… pinta con huevo batido, caqui triturado,… para que no se caiga.
- Hornéalos. Calor arriba y abajo (sin aire)a180°. Estarán en 12 minutos (los míos tardaron 16min porque eran más grandes)
- Déjalos enfriar y… que nuestras casas se llenen de los mejores polvorones de almendra en versión saludable del mundo mundial 😋🤩
